청소년을 위한 영양과 식사(영양과수업지도안, 영양과식사, 수업계획서)

청소년을 위한 영양과 식사(영양과수업지도안, 영양과식사, 수업계획서)

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목차 Ⅰ. 교 재 관 1. 단원의 개관 2. 단원설정의 이유 3. 단원의 내용구성 4. 각 단원별 목표 Ⅱ. 학 생 관 Ⅲ. 지 도 관 Ⅳ. 단원 지도 계획 본문 Ⅰ. 교 재 관 1. 단원의 개관 인간은 누구나 건강하게 살기를 바란다. 건강하면 즐겁고 적극적으로 생활할 수 있고, 어떤 변화나 자극에도 잘 대처할 수 있기 때문이다. 이 단원에서는 건강한 생활을 하기 위해서는 어떻게 해야 하는지, 좋은 영양 상태를 유지하고 올바른 식습관을 갖는 것이 얼마나 중요한지를 스스로 깨달을 수 있도록 하였다. 청소년기는 성장 속도가 빠르고 활동이 왕성한 시기여서 영양소에 따라서는 성인기보다 더 많은 영양소가 필요하다. 이 시기의 영양 섭취 상태와 식습관은 평생의 건강과 식생활에 영향을 준다. 또 요즈음 사회적으로 문제가 되고 있는 아동과 청소년의 성인병의 원인은 식습관에 의한 경우가 많다. 청소년들은 불규칙한 식사나 편식에 의한 영양불균형, 무계획적인 간식과 가공식품의 다량섭취 등에 따른 열량 과잉으로 비만증이 나타나고, 영양에 대한 지식이 없는 맹목적인 식습관에 따른 문제점이 대두되고 있다. 따라서 본 단원에서는 영양소의 역할과 급원 식품, 청소년기의 성장에 따른 영양상의 특징을 알고 자신의 잘못된 식습관과 생활습관은 어떤 것이 있는지 구체적으로 점검해 볼 수 있도록 내용을 조직하였다. 잘못된 식습관으로 인한 영양문제와 그 해결 방안을 찾아보고 영양 문제는 단순히 개인의 건강을 떠나 식량, 환경오염, 안전?위생 등 사회문제와도 밀접하게 관련되어 있음을 알고, 식생활에서 올바르게 실천할 수 있도록 하였다. 조리의 기초와 실제에서는 기본적인 조리원리 및 방법을 익힐 수 있도록 여러 가지 조리 방법을 포함하는 밥, 국, 반찬 등 다양한 음식을 다루었다. 조리 실습은 시간 및 학교와 지역 사정 등 제반여건을 고려하여 적절히 선택적으로 실습할 수 있도록 구성하였다. 하고 싶은 말 최선을 다해서 작성하였습니다. 키워드 청소년을위한영양, 청소년식사, 영양과수업지도안, 영양과식사, 수업계획서