교차오염(식품위생, HACCP실무, 공정별위생관리) PPT, 파워포인트

교차오염(식품위생, HACCP실무, 공정별위생관리) PPT, 파워포인트 교차오염(식품위생+HACCP실무+공정별위생관리)+PPT+파워포인트[1].pptx 본문 교차오염은 식재료, 기구, 용수 등에 오염되어 있던 미생물이 오염되지 않는 식재료, 기구, 종사자와의 접촉 또는 작업과정에 혼입으로 인하여 원래 오염되지 않은 식재료까지 오염을 일으키는 것을 말한다. 하고 싶은 말 교수님의 평가가 좋았습니다.